关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 低筋粉通常可以用来做蛋糕、（ ）、小西饼点心、酥皮类点心等。 低筋粉通常可以用来做蛋糕、（ ）、小西饼点心、酥皮类点心等。 答案： 查看 举一反三 低筋粉通常可以用来做蛋糕、()、小西饼点心、酥皮类点心等。 A: 饼干 B: 面包 C: 披萨 D: 泡芙 蛋糕粉和饼干粉通常使用蛋白质含量低、筋力弱的小麦粉。() 中筋面粉是中等筋力的面粉，适宜制作发酵型糕点、（）等烘焙产品。 A: 广式月饼、饼干 B: 面包、松酥类糕点心 C: 粉糕类点心、装饰类糕点 D: 混酥类糕点、蛋糕 西类按其用途分类,可分为零售点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点。( )[br][/br]对 错 小西饼成品要脆、硬且注重花样，应采用（） A: 高筋粉 B: 中筋粉 C: 低筋粉 D: 以上皆可
