关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-24 面包面团以面粉为主要原料，由于面粉中（）和（）的成份存在，使其在制品中起着“骨架”作用。 面包面团以面粉为主要原料，由于面粉中（）和（）的成份存在，使其在制品中起着“骨架”作用。 答案： 查看 举一反三 面筋存在于（） A: 面粉之中。 B: 面团之中。 C: 面粉和面团中均存在。 D: 面粉和面团中均不存在。 以（）为主要原料调制而成的面团称为油酥面团 A: 面粉和食油 B: 面粉、鸡蛋和食油 C: 面粉、水和食油 D: 面粉、面种和食油 面包制作在中种法中，中种面团的原料含以下哪些原料（）。 A: 发粉 B: 酵母 C: 面粉 D: 水 面包面团搅拌的结合阶段,面团中的水分和面粉完全结合,面筋开始产生 【判断题】面包生产的主要原料是面粉和酵母
