关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-23 制作老婆饼时鸡蛋的作用是? A: 增加营养 B: 上色 C: 粘芝麻 D: 调味 制作老婆饼时鸡蛋的作用是?A: 增加营养B: 上色C: 粘芝麻D: 调味 答案： 查看 举一反三 制作老婆饼不需要用的原料是? A: 鸡蛋 B: 猪油 C: 酵母 D: 面粉 鸡蛋在甜品中的作用是（ ）。 A: 提高营养价值 B: 乳化性 C: 膨发作用 D: 上色作用 芝麻饼粕中的主要抗营养因子是（ 制作煎薯丝饼时，应先用清黄油将土豆丝煎软，但不要煎上色。 平扒炉适用于香酱饼，千层饼，掉渣饼，葱油饼，鸡蛋饼，煎饺，烧卖等各式饼类制作
