关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-24 食品冻藏时，速冻工艺形成的冰晶较大，对解冻后食品品质保持不利. 食品冻藏时，速冻工艺形成的冰晶较大，对解冻后食品品质保持不利. 答案： 查看 举一反三 冻藏食品解冻时，只有当食品全部解冻后，食品的温度才会继续上升。 冻藏食品解冻时，只有当食品全部解冻后，食品的温度才会继续上升。 A: 正确 B: 错误 食品冷冻工艺主要指食品的（ ）。 A: 冷却、冻结 B: 冷藏、冻藏 C: 解冻 解冻过程可能会成为影响冻藏食品物料品质的重要阶段。 速冻食品的冻藏温度一般为
