酱油鲜味的重要基础是蛋白质分解所产生的（）
A: 甘氨酸
B: 赖氨酸
C: 谷氨酸
D: 蛋氨酸
A: 甘氨酸
B: 赖氨酸
C: 谷氨酸
D: 蛋氨酸
C
举一反三
- 桑蚕丝中的蛋白质主要为以下哪几种？（ ） A: 精氨酸、松氨酸、谷氨酸、天冬门氨酸 B: 甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、酪氨酸 C: 谷氨酸、天冬门氨酸、胱氨酸
- 构成人体蛋白质的氨基酸除甘氨酸外,都属于:() A: L-α-氨酸 B: L-β-氨酸 C: D-α-氨酸 D: D-β-氨酸 E: L、D-α-氨酸
- 氨基酸中具有鲜味的是（） A: 丙氨酸 B: 谷氨酸 C: 天门冬氨酸 D: 苯丁氨酸
- 下列氨基酸中具有鲜味的是___________。 A: 精氨酸 B: 赖氨酸 C: 甘氨酸 D: 天门冬氨酸
- 能够消除自由基的抗氧化酶、抗氧化剂的组成包括______。 A: 赖氨酸 B: 蛋氨酸 C: 甘氨酸 D: 谷氨酸 E: 门冬氨酸
内容
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人体必需的八种氨基酸是亮氨酸、（）、缬氨酸、苏氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸。 A: 组氨酸 B: 异亮氨酸 C: 氮氨酸 D: 氢氨酸
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构成蛋白质的氨基酸有种,碱性氨基酸分别是氨酸、氨酸和氨酸;酸性氨基酸分别是氨酸和氨酸。
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谷类蛋白质的限制氨基酸是( ) A: 蛋氨酸 B: 亮氨酸 C: 缴氨酸 D: 赖氨酸 E: 丝氨酸
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蛋白质中容易发生磷酸化与去磷酸化的是[br][/br] A: 酪氨酸、缴氨酸、甘氨酸 B: 苯丙氨酸、苏氨酸、须氨酸 C: 丝氨酸、苏氨酸、酪氨酸 D: 甘氨酸、丝氨酸、缴氨酸 E: 丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸
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下列是支链氨基酸的是( ) A: 亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸 B: 亮氨酸、纈氨酸、谷氨酸 C: 异亮氨酸、纈氨酸、天冬氨酸 D: 亮氨酸、异亮氨酉酸、缬氨酸 E: 纈氨酸、天冬氨酸、赖氨酸