纯生啤酒的生产是建立在整个酿造、过滤、包装全过程对污染微生物严格控制的基础上，不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用物理方法除菌，达到一定生物稳定性的生啤酒。
对
举一反三
内容
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桶装鲜啤的概念是指不经巴氏杀菌或瞬时高温灭菌，啤酒中允许含有（），达到一定生物稳定性的啤酒。
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（）：不经巴氏灭菌或高温瞬时杀茵，成品中允许含有一定里活酵母菌，达到一定生物稳定性的啤酒。
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生啤酒的除菌方法为（） A: 巴氏灭菌 B: 瞬时高温灭菌 C: 过滤除菌 D: 选项A或选项B
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生啤,也是我们平时所说的“纯生啤酒”、“原生啤酒”等。它是不经过巴氏灭菌或高温灭菌的啤酒,但是它会采用物理方式来滤除酵母菌
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鲜啤酒与纯生啤酒共同点是都不经过巴氏灭菌，但纯生啤酒要经过（）等处理。