• 2022-07-26
    简述啤酒感官品评培训的作用?
  • 啤酒感官品评培训的作用如下:(1)稳定并提高品评员的感官灵敏度;(2)掌握一定的品评技巧,提高品评结果的准确性;(3)缩小各品评员品评结果之间的偏差,通过培训可提高其方法及结果表示的一致性;(4)减小外界因素对品评结果的影响

    内容

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      啤酒的感官品评(品鉴)是判断啤酒质量优劣的重要手段,主要对啤酒的下列哪种指标进行评价?()

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      简述感官品评中应用简单对比法的特点?

    • 2

      感官品评按其不同的分析目的可分为两大类,即分析型感官品评和()感官品评。

    • 3

      感官品评也称为()、感官试验、感官测定等。

    • 4

      品评人员若一段时间内未参加感官品评工作,要重新接受简单训练之后才能再参加感官品评工作。