关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-26 何为老化味，啤酒中老化味通常表现出什么特征？ 何为老化味，啤酒中老化味通常表现出什么特征？ 答案： 查看 举一反三 啤酒老化过程风味变化的总趋势是苦味（）、甜味（），同时伴有面包味、焦糖味等不良风味。 老年期消化系统味觉老化表现对咸味感觉迟钝,对酸、甜、苦、味敏感; 发酵液和成品啤酒的感官质量有直接的关联，一般情况下，老化味会更明显，双乙酰有可能（），硫味更明显，乙醛含量（）。 啤酒贮藏时形成的以（）为代表的羰基化合物是啤酒产生老化味的主要原因。 A: 醛类 B: 酮类 C: 酸类 D: 酯类 中国大学MOOC: 产生啤酒老化味的原因主要是贮存时形成了羰基化合物， 是其代表产物。
