采用无菌膜过滤技术，将啤酒中的酵母、细菌等过滤除去，经过无菌灌装得到生物稳定性很高的啤酒，称为 ______ 。
举一反三
- 无菌过滤流程：待滤啤酒→（）→PVPP过滤机→（）→膜过滤→缓冲罐→（）
- 啤酒包装后,经过的啤酒称为熟啤酒。() A: 巴氏杀菌 B: 无菌过滤 C: 澄清过滤 D: UHT
- 下列关于啤酒的过滤、分离与灌装说法错误的是？ A: 过滤的目的是去除悬浮物，改善啤酒的外观、提高啤酒的胶体稳定性、提高生物稳定性 B: 滤棉过滤是目前啤酒过滤使用最广泛的方法 C: 灌装的基本原则需满足包装过程的基本原则、尽量减少氧的接触、尽量减少CO2损失、严格无菌操作 D: 啤酒过滤后CO2浓度略有下降
- 啤酒酿造中，无菌过滤时要选用合适孔径的滤芯，大多采用（）孔径的滤芯，以滤除酵母菌和一般污染菌，基本达到无菌要求。而不影响啤酒风味
- 啤酒过滤的作用是（）。 A: 除去酒中的悬浮物，改善啤酒外观，使啤酒澄清透明，富有光泽 B: 除去或减少使啤酒出现混浊沉淀的物质（多酚物质和蛋白质等），提高啤酒的胶体稳定性（非生物稳定性） C: 除去酵母或细菌等微生物，提高啤酒的生物稳定性 D: 除去啤酒中的双乙酰和乙醛等不良风味物质 E: 除去啤酒中引起混浊的金属离子