啤酒过滤的作用是（）。
A: 除去酒中的悬浮物，改善啤酒外观，使啤酒澄清透明，富有光泽
B: 除去或减少使啤酒出现混浊沉淀的物质（多酚物质和蛋白质等），提高啤酒的胶体稳定性（非生物稳定性）
C: 除去酵母或细菌等微生物，提高啤酒的生物稳定性
D: 除去啤酒中的双乙酰和乙醛等不良风味物质
E: 除去啤酒中引起混浊的金属离子
A: 除去酒中的悬浮物，改善啤酒外观，使啤酒澄清透明，富有光泽
B: 除去或减少使啤酒出现混浊沉淀的物质（多酚物质和蛋白质等），提高啤酒的胶体稳定性（非生物稳定性）
C: 除去酵母或细菌等微生物，提高啤酒的生物稳定性
D: 除去啤酒中的双乙酰和乙醛等不良风味物质
E: 除去啤酒中引起混浊的金属离子
A,B,C
举一反三
内容
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酒混浊的类型？形成啤酒混浊的主要原因是什么？如何提高啤酒的稳定性？
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啤酒过滤是在发酵结束后，利用过滤介质把酒液中的 、 、 等去除，保持啤酒的风味稳定性，使酒液澄清透明并富有光泽的工艺操作。 A: 酵母 B: 冷凝固物 C: 大分子悬浮物 D: 热凝固物
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啤酒过滤是在发酵结束后，利用 、 等过滤介质把酒液中的酵母、冷凝固物、大分子悬浮物等去除，保持啤酒的风味稳定性，使酒液澄清透明并富有光泽的工艺操作。 A: 硅藻土 B: 滤膜 C: 麦糟 D: 滤纸
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5.啤酒的蛋白质-多酚混浊沉淀属于_____。 A: 生物混浊 B: 非生物混浊 C: 异物混浊
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啤酒的蛋白质—多酚混浊沉淀属于 。 A: 生物混浊 B: 非生物混浊 C: 异物混浊 D: 物理混浊