β-淀粉酶比α-淀粉酶耐温。
错
举一反三
内容
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使淀粉糖化的酶总称为淀粉酶。
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淀粉裂解酶是淀粉酶。 A: 正确 B: 错误
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以淀粉为原料采用酶法生产葡萄糖所需要的酶有α-淀粉酶和β-淀粉酶。
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支链淀粉的酶促水解需要哪些酶参与（） A: α-淀粉酶 B: ꞵ-淀粉酶 C: 脱支酶或R酶 D: 麦芽糖酶
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下列哪种酶能水解淀粉中的α-1.6糖苷键?() A: α-淀粉酶 B: β-淀粉酶 C: R酶(脱支酶) D: Q酶 E: D酶