关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-26 麦汁发酵过程中有哪些物质变化？有何产物生成？ 麦汁发酵过程中有哪些物质变化？有何产物生成？ 答案： 查看 举一反三 麦汁煮沸和酒花添加过程中酒花的苦味物质有哪些变化？ 在啤酒发酵过程中，（）约96%发酵为乙醇和二氧化碳，2.5%生成其它发酵副产物，1.5%合成新酵母细胞。 A: 可发酵糖 B: 麦汁中含氮物质 C: 麦汁中的氨基酸 D: 麦汁中嘌呤和嘧啶 麦汁煮沸过程有何作用？ 麦汁煮沸过程发生了哪些影响麦汁稳定性的变化？ 什么是麦芽汁的制备，制备过程中有哪些物质变化？
