食和固体食品的采样部位为（）
A: A样品上层
B: B样品中层
C: C样品下层
D: D中、下3层中的不同部位分别采样，混合
E: E中、下3层中的不同部位分别采样，混合后按四分法对角取样，再进行多次混合
A: A样品上层
B: B样品中层
C: C样品下层
D: D中、下3层中的不同部位分别采样，混合
E: E中、下3层中的不同部位分别采样，混合后按四分法对角取样，再进行多次混合
E
举一反三
- A1/A2型题 粮食和固体食品的采样部位为（）。 A: 样品上层的不同部位混合，采样 B: 样品中层的不同部位混合，采样 C: 样品下层的不同部位混合，采样 D: 样品上、中、下三层中的不同部位分别采样，混合 E: 样品上、中、下三层中的不同部位分别采样，混合后按四分法对角取样，再进行多次混合
- 采样以一池、一缸、一桶为一个采样单位，搅拌均匀后采集一份样品；若采样单位容量过大，可按高度等距离分上、中、下三层，在四角和中央的不同部位每层各取等量样品，混合后再采样
- 关于食品样品采集和保存，下列哪项表述是不正确的？（） A: 采样必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性 B: 采集数量应满足检验项目对样品量的需要，一式三份，一般散装样品每份不少于05kg C: 液体、半流体饮食品应先混匀后再采样 D: 粮食及固体食品应自上、中、下三层中的不同部位分别采样混合 E: 罐头、瓶装食品或其他小包装食品同一批号取样件数不少于3个
- 抽样检验时样品的抽取十分重要，下列关于固体样品的采样方法不正确的是（）， A: 对大包装样品分别抽样 B: 混合均匀后按四分法取平均小样 C: 对小包装样品直接捡取小袋 D: 混合均匀后按随机法取平均小样
- 【多选题】样品采集方法正确的有() A. 大桶盛装的液体、半液体食品应搅拌均匀后再采样 B. 粮食及固体食品应从每批食品的上、中、下三层的不同部位取样 C. 大桶盛装的液体、半液体食品应从上、中、下三层的不同部位取样 D. 固体样品混匀后采用三分法取样 E. 小包装食品应每批次随机取样
内容
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当液体样品储存在不同容器中时,样品的采样部位的选取也不一样。
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食品微生物采样，下列错误的是( )。 A: 随机的原则进行采样，确保所采集的样品具有代表性 B: 固体样品或冷冻食品取样还应注意检样目的，若需检验食品污染情况，可取内层样品 C: 采样过程遵循无菌操作程序，防止一切可能的外来污染 D: 中样是指从样品各部分取得的混合样品，定型包装及散装食品均采样及散装食品均采样250g
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液体样品采样时，为保证采样具有代表性，要分上、中、下三层采样
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在船舱中采集液体样品时一般用采样瓶采集上、中、下部位样品，以等体积混合成平均样品 A: 正确 B: 错误
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所有样品采样时，都应该尽可能地从充分混合的湍流中取样，如果在层流条件下，应把层流诱发成湍流后再采样。