酒单是酒吧产品的目录表，是客人在酒吧的消费指南。( )
A: 正确
B: 错误
A: 正确
B: 错误
A
举一反三
内容
- 0
酒吧所处的地理位置是影响客人消费的一个重要因素。（ ） A: 正确 B: 错误
- 1
现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中，调酒师只按酒单供应酒水，无需直接与客人打交道，这种酒吧被称为（）。 A: 酒廊 B: 服务酒吧 C: 主酒吧 D: 宴会酒吧
- 2
（）的特点是客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作。 A: A主酒吧 B: B酒廊 C: C服务酒吧 D: D宴会酒吧
- 3
一批客人在酒吧点了一瓶威士忌，酒吧服务员按规定程序为客人打开酒水，客人饮用后提出这瓶酒是假的，服务员告诉客人，酒吧不可能有假酒的，客人回答说：“我喝了十几年这种酒了，难道还会有错”，双方一时僵持不下，服务员只好请酒吧经理来处理此事。如果你是酒吧经理，将如何处理？从下列选项中选出你认为正确的做法：（） A: 向客人表示歉意，并告诉客人，酒吧酒水均来自正规渠道，不会有假酒销售。 B: 给客人换一瓶新酒，当客人面打开，请客人品尝试酒。 C: 给客人将这瓶酒的费用免单。 D: 将此酒留存酒吧，并进行书面记录。 E: 与采供部联系，让供应商更换该酒，并确认供货渠道及供货质量。
- 4
餐厅酒吧配备的合理程度是餐饮产品销售的前提和基础，餐厅酒吧配备合理，有利于满足客人的消费要求，提高服务质量，利于扩大产品的销售。餐厅酒吧配备主要包括 A: 餐厅酒吧数量配备 B: 餐厅酒吧餐位配备 C: 餐厅酒吧人员配备 D: 餐厅酒吧餐台配备