• 2022-07-26
    各种微生物的生长发育有其最适的Aw值,一般而言()
    A: 细菌生长的Aw下限为0.94
    B: 霉菌生长的Aw下限为0.88
    C: 酵母菌生长的Aw下限为0.8
    D: Aw值降至0.7以下,除嗜盐菌﹑耐干燥霉菌等特殊菌群外,大多数微生物不能生长发育