Aw低于____时，一般微生物不能生长繁殖；细菌生长繁殖的Aw范围为____
举一反三
- 微生物的生长繁殖与水分活度有关，Aw﹥0.9才能生长的微生物是（） A: 细菌 B: 酵母菌 C: 霉菌 D: 酵母菌和霉菌
- 微生物的生长繁殖与水分活度有关何种微生物大多数在AW=0.8时就开始繁殖（） A: 细菌 B: 酵母菌 C: 霉菌 D: 细菌、酵母菌和霉菌
- Aw的意义（） A: Aw小不利于食物中微生物繁殖 B: Aw小利于食物中微生物繁殖 C: Aw大不利于食物中微生物繁殖 D: Aw大霉菌不产毒 E: Aw小霉菌能产毒
- 水产品干制加工中对微生物的作用，下列描述正确的是（）。 A: 干制不能将微生物全部杀死，只能抑制他们的活动 B: Aw<0.9时大部分细菌都不能生长 C: Aw<0.7-0.65时霉菌不能生长 D: Aw<0.5时，所有的微生物都不能生长
- 水产品干制加工中对微生物的作用，下列描述错误的是（ ） A: 干制不能将微生物全部杀死，只能抑制它们的活动 B: Aw＜0.65时霉菌不能生长 C: Aw＜0.9时所有细菌都不能生长 D: Aw＜0.3时，所有微生物都不能生长