变性蛋白质和天然蛋白质的最主要区别是（）
A: 易被蛋白酶水解
B: 溶解度降低
C: 黏度增加
D: 颜色反应增强
E: 原有生物活性丧失
A: 易被蛋白酶水解
B: 溶解度降低
C: 黏度增加
D: 颜色反应增强
E: 原有生物活性丧失
举一反三
- 蛋白质变性以后的特点不包括 A: 容易发生结晶 B: 黏度增加 C: 溶解度降低 D: 生物活性丧失 E: 易被蛋白酶水解
- 变性蛋白质和天然蛋白质的区别在 A: 溶解度降低 B: 蛋白质的黏度增加 C: 结晶性破坏 D: 生物学活性丧失 E: 易被蛋白酶分解
- 变性蛋白质的主要特点是（） A: 黏度降低 B: 溶解度增加 C: 不易被蛋白酶水解 D: 生物学活性丧失 E: 呈色反应减弱
- 变性蛋白质与天然蛋白质的区别在于（） A: 溶解度降低 B: 黏度增加 C: 结晶型破坏 D: 生物学活性丧失 E: 更易被蛋白酶降解
- 属于蛋白质变性后的特点的是：（） A: 溶液黏度降低 B: 溶解度降低 C: 结晶能力消失 D: 生物活性丧失 E: 易被蛋白酶水解