• 2022-07-28
    属于台面八项标准的是()
    A: 台面桌布上无垃圾和废弃的餐巾纸。刀、叉、勺、筷、香巾托摆放有序整齐。
    B: 转盘上的菜品已经过维护整形并按需要将大盘换小盘,按规范更换香巾、骨碟、烟缸和果壳盅。
    C: 酒水车及周围酒水物品摆放干净利落。备餐间接桌、吊柜上物品放置整齐有序,不凌乱,接台上留有工作面,无多存放的厨房餐具,抹布清洁干净,无油腻感。
    D: 物品摆放要一放一定位,包房内家具摆放整齐,茶几上物品摆放干净、有序。服务员工作干净、麻利、快,没有站立无事做的现象。