对高级评茶员茶叶基础知识及操作的培训目标和要求是（）
A: 描述一大茶类不同级别的外形、内质各因子的的品质特点及优缺点
B: 分析各地区、各品种、各季节初精制加工技术对品质的影响
C: 分析同地域不同品种初精制技术对品质状况的影响
D: 加强感官识别各地区、各品种、各季节、各级别茶叶的能力
A: 描述一大茶类不同级别的外形、内质各因子的的品质特点及优缺点
B: 分析各地区、各品种、各季节初精制加工技术对品质的影响
C: 分析同地域不同品种初精制技术对品质状况的影响
D: 加强感官识别各地区、各品种、各季节、各级别茶叶的能力
举一反三
- 为掌握各级别茶叶的品质特征，应指导中、高级评茶员对各类（）经常反复地审评。 A: 标准样、参考样 B: 不同品种的茶叶 C: 不同产地茶叶 D: 不同季节茶叶
- 为了掌握各地乌龙茶品质情况，应指导评茶员对南、北各地乌龙茶的（）进行审评，分析共性、个性和品种纯度。 A: 毛茶 B: 精制茶 C: 混合茶 D: 窨制茶
- 影响茶叶品质的四项因子( )。 A: 气候、海拔、植被、土壤 B: 天、地、人、种 C: 等级、地区、品种、季节 D: 空气、水分、光线、温度
- 茶叶根据加工程度不同可分为初制茶、精制茶和再加工茶，花茶属于精制茶。()
- 茶叶品质感官审评是凭借评茶师的视觉、嗅觉、味觉及触觉审评茶叶品质的优劣。