关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-28 加碱或高压锅蒸煮米饭会使维生素B1严重丢失或破坏. 加碱或高压锅蒸煮米饭会使维生素B1严重丢失或破坏. 答案： 查看 举一反三 煮稀饭加碱可以破坏米中的维生素，所以煮稀饭不宜加碱或少加碱。 【判断题】煮稀饭(粥)加碱会破坏米中的维生素,所以煮稀饭不宜加碱或尽量少加碱 煮稀饭时加碱，最容易破坏的营养素是维生素B1 6.煮稀饭时加碱，最容易破坏的营养素是维生素B1。 A: 正确 B: 错误 煮米饭宜采用焖饭法，煮粥不宜加碱，以免B族维生素和矿物质的流失和被破坏。（）
