关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-28 苹果酸-乳酸发酵适宜于冷凉地区葡葡萄酒的酿造。 苹果酸-乳酸发酵适宜于冷凉地区葡葡萄酒的酿造。 答案： 查看 举一反三 苹果酸-乳酸发酵适宜于冷凉地区葡葡萄酒的酿造。 A: 正确 B: 错误 葡萄酒酿造中，利用（）菌进行苹果酸-乳酸发酵。 现代葡萄酒酿造理论认为,葡萄酒酿造过程中要采取措施严格控制苹果酸-乳酸发酵,以免引起乳酸菌病害。(<br/>) 用种植在冷凉地区葡萄酿造的酒通常（ ） A: 酸度高 B: 酒体饱满 C: 单宁高 D: 酒精度高 苹果酸-乳酸发酵过程中乳酸菌产生的β-葡萄糖苷酶有助于葡萄酒的香气改善。
