宜作为腌菜或梅干菜，不宜鲜食的菜为（
举一反三
- 咸半干菜是指经过部分脱水的咸菜、酱菜、酱油腌菜的改制品，与脱水干菜的区别是咸半干菜( )。 A: 质韧 B: 味淡 C: 柔软 D: 含水量大
- 下列属于浙菜代表菜的是() A: 东坡肉 B: 叫花鸡 C: 梅干菜扣肉 D: 红槽肉
- 腌菜类调味品：腌菜类调味品是将蔬菜加盐腌制，通过有关微生物及鲜菜细胞内的酶的作用，将蔬菜体内的蛋白质及部分碳水化合物等转变成氨基酸、糖分、香气及色素，具有特殊风味。其中有的加淡盐水浸炮发酵而成湿态腌菜，有的经脱水、盐渍发酵而成半湿态腌菜。此类调泡发酵而成湿态腌菜，有的经脱水、盐渍发酵而成半湿态腌菜。此类调味品主要包括：榨菜、芽菜、冬菜、梅干菜、腌雪里蕻、泡姜、泡辣椒等（）
- VC存在于（）中。 A: 菜干 B: 腌菜 C: 熬菜 D: 新鲜蔬菜和水果
- 讲究吃（）是广东人的饮食特点。 A: 时菜 B: 腌制菜 C: 干菜 D: 面食