水产干制品鱼松属于（ ）
举一反三
- 鱼松属于其他水产加工品中（）申证单元。 A: 水产调味品 B: 水生动物油脂及制品 C: 风味鱼制品 D: 水产深加工品
- 水产品干制加工原理是什么？水产干制品的特点有哪些？
- 水产加工食品主要分为水产冷冻食品、水产干制品、水产腌熏制品、鱼糜制品、水产罐头食品、海藻加工食品、水产调味料和海洋功能食品。目前比较成熟的加工技术有前处理技术、冷冻加工技术、罐头加工技术、干制技术、杀菌抑菌技术、腌制技术、发酵技术、烟熏技术等。
- 水产干制品种类有（ ）。 A: 调味干制品 B: 煮干品 C: 生干品 D: 盐干品
- 水产干制品加工干制前可以进行（ ）处理以使酶失活。 A: 加热 B: 冷冻 C: 化学钝化 D: 加抗氧化剂