对于比较复杂的食品而言，可以通过测定某一矿质元素的_______来评价其活度
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举一反三
内容
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食品水分活度测定方法有（ ）和水分活度仪测定法。
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可以用水分活度仪测定的食品有：
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关于水分活度描述不正确的是 A: 食品的水分活度值总在0～1之间 B: 食品的水分活度比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质 C: 食品的水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度 D: 食品的水分活度可以代替水分含量来评价水分对食品品质的影响
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通过降低水分活度，可以抑制微生物，保存食品
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手性药物可以通过测定比旋度来判断其纯度