3.苏轼曾写下“小饼如嚼月，中有酥和怡”的诗句，他所赞美的是广式月饼。
举一反三
- 下列诗句与节日、习俗对应错误的是（）。 A: 无复屠苏梦，挑灯夜未央——除夕——饮屠苏酒 B: 不求见面惟通谒，名纸朝来满敝庐——清明节——扫墓、烧纸 C: 小饼如嚼月，中有酥和怡——中秋节——吃月饼 D: 樱桃桑葚与菖蒲，更买雄黄酒一壶——端阳节——挂菖蒲、喝雄黄酒
- 中国大学MOOC: 和广式月饼不同，苏式月饼的饼皮是由酥性面团制成。焙烤类食品制作酥性面团要用到油脂，适用的油脂是（ ）。
- 【单选题】吃月饼“中秋佳节吃月饼”,是我国流传已久的传统风俗,以下说法错误的是() A. 中秋吃月饼，最先见于苏东坡的“小饼如嚼月，中有酥与饴”之句 B. 月饼作为一种食品的名称并同中秋赏月联系在一起，始见于明末彭蕴章《幽州土风俗》 C. 《宛署杂记》说，每到中秋，百姓们都制作面饼互相赠送，大小不等，呼为“月饼” D. 《熙朝乐事》里也说，八月十五日称为中秋，民间以月饼作为礼品互相赠送，取团圆之义
- 【多选题】月饼按照地方和特色可分为()。 A. 广式月饼 B. 苏式月饼 C. 京式月饼 D. 潮式月饼
- 【多选题】和广式月饼不同，苏式月饼的饼皮是由酥性面团制成。焙烤类食品制作酥性面团要用到油脂，适用的油脂是()。 A. 猪油 B. 氢化油为主要成分的起酥油 C. 奶油 D. 黄油