生鲜水产品经速冻后通常需要镀2～5％的冰衣，这是因为水产品在冻藏时存在着（
干耗
举一反三
内容
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现代化水产养殖被称为————,大大提高了水产品的产量.
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目前我国水产品加工的产品主要包括（ ）。 A: 干腌制品 B: 烧烤食品 C: 鱼糜制品 D: 水产冷冻品
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根据水产品保藏的温度不同,水产冷藏链可分为 ( )、( )、( ) 和( )。
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果蔬速冻产品在冻藏过程中，随着冻藏时间的延长，微细的冰晶会逐渐减少，合并形成大的冰晶体。
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水产品干制加工原理是什么？水产干制品的特点有哪些？