在发酵过程中,当乙醇含量达到15%时( )停止活动。
酵母菌
举一反三
- 在发酵过程中,当乙醇含量达到15%时( )停止活动。
- 在发酵过程中，当酒度达到（）Vol.时，酒液中的乙醇会使酵母停止活动而终止发酵。 A: 10－12 B: 12－14 C: 13―15 D: 12－15
- 酿造酒在制作过程中，糖分分解产生乙醇，当酒液的酒精含量达到一定比例时，会使发酵停止，这时乙醇含量中为（）。 A: 13%～15% B: 15%～17% C: 16%～18% D: 18%～20%
- 酿造酒在制作过程中，糖分分解产生乙醇，当酒液的酒精含量达到一定比例时，会使发酵停止，这时乙醇含量中为（）。 A: A13%～15% B: B15%～17% C: C16%～18% D: D18%～20%
- 在酿酒过程中，发酵只能使酒精含量达到（）（V/V）左右。 A: 6% B: 15% C: 38% D: 42%
内容
- 0
当空气中的水蒸气体积含量达到______时,大多数燃烧都会停止
- 1
酵母菌的乙醇发酵过程中是异型乙醇发酵。（ ）
- 2
发酵过程中应该控制的条件不包括( )。 A: 乙醇含量 B: 菌种 C: 酸度 D: 糖度
- 3
在乙醇发酵过程中的主发酵期，酵母仍然迅速繁殖，同时进行厌氧发酵，生成乙醇。
- 4
在干燥过程中，当物料的湿含量达到平衡含水量时，传质推动力为（）