卤水点豆腐的原理，主要是利用 。
电解质的聚沉作用
举一反三
内容
- 0
把中国文化对日本文化的作用比喻成点豆腐时的卤水的是谁？
- 1
豆浆加入卤水后制成豆腐属于蛋白质的变性作用（）
- 2
蛋白质盐析的特点可以用于 A: 蛋白质检测 B: 蛋白质提纯 C: 蛋白质的鉴别 D: 制作松花蛋 E: 卤水点豆腐
- 3
下列反应属于非酶褐变的是 A: 切开苹果变色 B: 美拉德反应 C: 卤水点豆腐 D: 翠绿色粽子
- 4
制作卤水豆腐是在豆浆中加入____,制作石膏豆腐是在豆浆中加入____,制作内酯豆腐是在豆浆中加入____