关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 谷类中营养素受烹调影响较大的是（）。 谷类中营养素受烹调影响较大的是（）。 答案： 查看 举一反三 对于谷类不同的烹调方法对营养素损失的程度不同,主要是对B族维生素影响较大。( ) 关于食物烹调对营养价值的影响正确的是（ ） A: 蛋类的食用，制成松花蛋其营养利用率高。 B: 水果建议生食；蔬菜宜洗净再切，以减少营养素丢失。 C: 肉类烹调方法不同，对营养素的损失影响不大。 D: 谷类根据烹调方法不同引起营养素损失，主要是对B族维生素的影响。 怎样在储存、烹调加工过程中防止谷类营养素损失？ 谷类中最多的营养素是 ，第一限制氨基酸是 ，谷类与豆类混合烹调可以提升蛋白质的营养价值，这种现象叫 。 谷类烹调对食品营养价值的影响正确的是
