制作炸火腿奶酪猪排应使用（）。
A: 猪腿肉
B: 猪后臀肉
C: 猪通脊肉
D: 猪里脊肉
A: 猪腿肉
B: 猪后臀肉
C: 猪通脊肉
D: 猪里脊肉
D
举一反三
内容
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猪身上最好吃，价格最贵的部位是 A: 前腿肉 B: 里脊肉 C: 肩胛肉 D: 五花肉
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下列哪种原料适宜制作煎制菜肴（） A: 牛里脊肉 B: 猪软肋肉 C: 羊腿 D: 牛腩肉
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制作馅心最好选用猪的（） A: 上脑肉 B: 夹心肉 C: 里脊肉 D: 五花肋条
- 3
制作腌笃鲜的主料包括： A: 鲜猪肋条肉 B: 咸猪腿肉 C: 春笋或冬笋 D: 马兰头
- 4
酸菜煮猪肉应选用猪的下列哪个部位的肉制作（） A: 外脊 B: 里脊 C: 前腿 D: 硬肋