下列最适合做回锅肉的猪肉部位是（） A: 前夹肉 B: 二刀肉 C: 槽头肉 D: 里脊肉
下列最适合做回锅肉的猪肉部位是（） A: 前夹肉 B: 二刀肉 C: 槽头肉 D: 里脊肉
猪身上最嫩一档肉是（）。 A: 上脑肉 B: 夹心肉 C: 里脊肉 D: 五花肋条
猪身上最嫩一档肉是（）。 A: 上脑肉 B: 夹心肉 C: 里脊肉 D: 五花肋条
里脊肉又称腰柳肉，其肉质最细嫩，是猪肉中质地最好的肉（）
里脊肉又称腰柳肉，其肉质最细嫩，是猪肉中质地最好的肉（）
制作“菠萝咕老肉”所选用的原料应是：（） A: 上脑肉 B: 里脊肉 C: 梅花肉 D: 五花肉
制作“菠萝咕老肉”所选用的原料应是：（） A: 上脑肉 B: 里脊肉 C: 梅花肉 D: 五花肉
下列牛肉中属于特级牛肉的是（）。 A: 仔盖肉 B: 肋条肉 C: 郎头肉 D: 里脊肉
下列牛肉中属于特级牛肉的是（）。 A: 仔盖肉 B: 肋条肉 C: 郎头肉 D: 里脊肉
制作东坡肉所选用的主料是（） A: 五花肋条肉 B: 坐臀肉 C: 夹心肉 D: 里脊肉
制作东坡肉所选用的主料是（） A: 五花肋条肉 B: 坐臀肉 C: 夹心肉 D: 里脊肉
清炒里脊丝将里脊肉切成（）厘米粗细的丝（滑油90℃-130℃） A: 0.1 B: 0.2 C: 0.3 D: 0.4
清炒里脊丝将里脊肉切成（）厘米粗细的丝（滑油90℃-130℃） A: 0.1 B: 0.2 C: 0.3 D: 0.4
回锅肉宜选用猪的（）来制作。 A: 里脊肉 B: 臀尖肉 C: 五花肉 D: 上脑肉
回锅肉宜选用猪的（）来制作。 A: 里脊肉 B: 臀尖肉 C: 五花肉 D: 上脑肉
除了牛里脊黄瓜条，其他部位肉不能制作牛肉干。
除了牛里脊黄瓜条，其他部位肉不能制作牛肉干。
菲力牛排选用的是牛里脊部位的肉。
菲力牛排选用的是牛里脊部位的肉。