关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 按制作工艺的区别，煎烹调法分软煎、蛋煎、干煎、湿煎、煎酿、半煎炸等六种煎法。 按制作工艺的区别，煎烹调法分软煎、蛋煎、干煎、湿煎、煎酿、半煎炸等六种煎法。 答案： 查看 举一反三 香麻煎虾饼是以半煎炸法煎至金黄色。 煎法可以不需要挂糊，主要突出原料外表的焦香，行业称为“（）”。 A: 软煎 B: 煎烤 C: 香煎 D: 软炸 化湿药入煎剂应（） A: 先煎 B: 另煎 C: 煎汤代水 D: 不宜久煎 E: 久煎 制作煎薯丝饼时，应先用清黄油将土豆丝煎软，但不要煎上色。 化湿药入煎剂应（） A: A先煎 B: B另煎 C: C煎汤代水 D: D不宜久煎 E: E久煎
