油发粉丝的成品特点是膨松、酥脆、色洁白。
举一反三
- 油发粉丝的成品特点是（）、酥脆、色洁白。 A: 膨胀 B: 膨松 C: 松脆 D: 松软
- 冷水面团成品的特点具有色白、滑爽和（）。 A: 柔软 B: 酥脆 C: 筋道 D: 膨松
- 冷水面团成品的特点具有色白、滑爽和（）。 A: A柔软 B: B酥脆 C: C筋道 D: D膨松
- 体积疏松膨大，结构细密暄软，呈海绵状，味道香醇适口是（）特点。 A: 交叉膨松性主坯成品 B: 物理膨松性主坯成品 C: 化学膨松性主坯成品 D: 酵母膨松性主坯成品
- 体积疏松膨大，组织细密暄软，呈海绵状多孔结构，有浓郁的蛋香味是( )的特点。 A: 化学膨松性主坯成品 B: 酵母膨松性主坯成品 C: 物理膨松性主坯成品 D: 生物膨松性主坯成品