关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 猪肉是中式面点工艺中使用最广泛的（）原料之一。 A: 烹饪 B: 加工 C: 制馅 D: 切配 猪肉是中式面点工艺中使用最广泛的（）原料之一。A: 烹饪B: 加工C: 制馅D: 切配 答案： 查看 举一反三 从烹饪涉及的范围来看，中式烹饪主要包括冷菜制作工艺、热菜制作工艺、面点制作工艺原料加工工艺、（）工艺。 中式面点工艺的最后一道工序是（）因此必须把好卫生关。 A: 上馅 B: 成熟 C: 熟制 D: 装盘 蛋品是面点制作工艺中主要的（）原料之一。 A: 主坯 B: 馅心 C: 糕团 D: 辅助 烹饪原料是指可供（）的具有一定食用价值的物质材料。 A: 加工 B: 切配 C: 烹饪运用 D: 烹饪加工应用 中式面点常用原料主要有主坯原料、制馅原料、（）。 A: A调味原料和色素香精 B: B动物原料和植物原料 C: C辅助原料以及添加剂 D: D辅助原料和调味原料
