干煎鳜鱼的成品特点是：色泽金黄，鱼皮（），鱼肉鲜嫩，无汤无汁。
A: A柔韧
B: B甜脆
C: C焦嫩
D: D香脆
A: A柔韧
B: B甜脆
C: C焦嫩
D: D香脆
举一反三
- 干煎鳜鱼的成品特点是：色泽金黄，鱼皮（），鱼肉鲜嫩，无汤无汁。 A: A柔韧 B: B甜脆 C: C焦嫩 D: D香脆
- 炸猪排的成品特点是：色泽金黄、干香爽口、（）、无汤无汁。 A: 外酥里嫩 B: 软嫩鲜香 C: 外焦里嫩 D: 外脆里嫩
- 煎制菜肴的成品特点是：两面色泽金黄，外酥里嫩，口味干香，（），形扁而平。 A: 油量大 B: 汤汁多 C: 质地滑嫩 D: 无汤无汁
- 香酥鸡的成品特点是：色泽金黄、皮（）肉酥烂、干香、无汤汁。 A: A松酥 B: B焦嫩 C: C松软 D: D松散
- 炸猪排的成品特点是：色泽金黄、干香爽口、（）、外酥里嫩。 A: 无汤无汁 B: 少有汤汁 C: 少有芡汁 D: 少有油汁