调制春卷皮，面粉中加入适量盐是为了增加面团的粘性。
举一反三
- 在调制水调面团时，加入适量的盐能使面团组织更紧密、筋力更好。( )
- 为了防止酵母菌生长受到抑制，调制酵母膨松面团时（） A: 先将面粉与酵母液混合，最后加入糖、油。 B: 先将糖与酵母液混合，再加入面粉调制面团。 C: 先将油和酵母液混合，再加入面粉调制面团。 D: 先将糖和油与酵母液湖，再加入面粉。
- 为了防止酵母菌生长受到抑制，调制酵母膨松面团时（） A: A先将面粉与酵母液混合，最后加入糖、油。 B: B先将糖与酵母液混合，再加入面粉调制面团。 C: C先将油和酵母液混合，再加入面粉调制面团。 D: D先将糖和油与酵母液湖，再加入面粉。
- 为了防止酵母菌生长受到抑制，调制（）时先将糖与酵母液混合，再加入面粉调制面团。
- 糖浆面团调制时，面粉应一次加入，以调节面团软硬度。