( )上菜时一律使用左手，从客人左侧上菜，撤盘时使用右手，从客人右侧撤下。
A: 法式服务
B: 俄式服务
C: 美式服务
D: 英式服务
A: 法式服务
B: 俄式服务
C: 美式服务
D: 英式服务
C
举一反三
内容
- 0
为客人服务黑椒牛柳时，应用右手从客人左边上菜，牛排正面对着客人。( )
- 1
中餐服务上菜时，要做到的有( ) A: 小心轻放 B: 放置前向客人打招呼 C: 从客人左侧上菜 D: 要向客人及时报菜名
- 2
银盘服务又叫（）。 A: A法式服务 B: B俄式服务 C: C美式服务 D: D英式服务
- 3
不适合酒店西餐厅使用的服务方式是() A: 法式服务 B: 美式服务 C: 英式服务 D: 俄式服务
- 4
由一名正式服务员和一名传统服务员同为一桌客人服务的是（）。 A: 俄式服务 B: 英式服务 C: 法式服务 D: 美式服务