烹制麻婆豆腐在装盘后撒入胡椒粉、青蒜末。（ ）
错
举一反三
- 烹制麻婆豆腐在装盘后撒入胡椒粉、青蒜末。（ ） A: 正确 B: 错误
- 烩鸭四宝制作特色是：勾芡后再放入醋、（），淋入葱姜油、香油，撒上香菜末和葱末。 A: 盐 B: 酱油 C: 料酒 D: 胡椒粉
- 烩鸭四宝制作特色是：勾芡后再放入（）、胡椒粉，淋入葱姜油、香油，撒上香菜末和葱末。 A: 盐 B: 醋 C: 料酒 D: 酱油
- 烩鸭四宝制作特色是：勾芡后再放入（）、胡椒粉，淋入葱姜油、香油，撒上香菜末和葱末。 A: A盐 B: B醋 C: C料酒 D: D酱油
- 诗人冯家吉在《成都竹枝词》中写到：“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精”是关于哪个民间传说？（） A: 麻婆豆腐 B: 老婆饼 C: 东坡肉
内容
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制作香草烤羊排要在羊排上抹一层芥末酱，再（）。 A: 局上色 B: 撒上胡椒末 C: 撒上面包蓉 D: 放入烤炉
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“麻婆豆腐”原料豆腐加工要切大丁。
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作家冯家吉曾在《成都竹枝词》中写道：“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精。万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生。”100多年来，麻婆豆腐已成为享誉全国，并走出国门的四川名肴。（）
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制定药膳的具体过程是： A: 购料 B: 准备 C: 烹制 D: 装盘
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制作煮鱼鸡蛋少司要在少司中撒上（） A: 莳萝 B: 奶酪粉 C: 红椒粉 D: 番芫荽末