里脊肉质细嫩，适用于爆、（）、炸、炒等，如制“糖醋里脊”。
A: 烧
B: 熘
C: 烤
D: 炖
A: 烧
B: 熘
C: 烤
D: 炖
举一反三
- （）部分都是瘦肉，肉质细嫩，可以代替里脊肉，适用于爆、熘、炸、炒等，炒制的猪肉通常也选用这个部位。 A: 坐臀 B: 脊背 C: 肋条 D: 臀尖
- （）部分都是瘦肉，肉质细嫩，可以代替里脊肉，适用于爆、熘、炸、炒等，炒制的猪肉通常也选用这个部位。 A: 坐臀 B: 脊背 C: 肋条 D: 臀尖
- 以油为主要导热体的烹调方法有（）。 A: 炒、炸、炖、扒、烧 B: 熘、扒、爆、烧、炖 C: 炸、炒、熘、爆、贴 D: 炒、炖、炸、熘、扒
- 以油为主要导热体的烹调方法有（）。 A: A炒、炸、炖、扒、烧 B: B熘、扒、爆、烧、炖 C: C炸、炒、熘、爆、贴 D: D炒、炖、炸、熘、扒
- 猪外脊最适合炒、爆、熘、炸、煎、烧、炖等烹调方法。