关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 （）部分都是瘦肉，肉质细嫩，可以代替里脊肉，适用于爆、熘、炸、炒等，炒制的猪肉通常也选用这个部位。 A: 坐臀 B: 脊背 C: 肋条 D: 臀尖 （）部分都是瘦肉，肉质细嫩，可以代替里脊肉，适用于爆、熘、炸、炒等，炒制的猪肉通常也选用这个部位。A: 坐臀B: 脊背C: 肋条D: 臀尖 答案： 查看 举一反三 （）部分都是瘦肉，肉质细嫩，可以代替里脊肉，适用于爆、熘、炸、炒等，炒制的猪肉通常也选用这个部位。 A: 坐臀 B: 脊背 C: 肋条 D: 臀尖 里脊肉质细嫩，适用于爆、（）、炸、炒等，如制“糖醋里脊”。 A: 烧 B: 熘 C: 烤 D: 炖 三号肉可用于哪些烹调方法？（） A: 炒 B: 爆 C: 炸 D: 熘 猪的外挡又称（），多用于炒、炸、爆。 A: 血脖 B: 弹子肉 C: 夹心肉 D: 臀尖 下列对里脊描述正确的是（）。 A: 又称牛柳、菲力、沙朗 B: 臀部和腰部剃下来的整条里脊肉 C: 纯瘦肉，牛身上最细嫩的部位 D: 适用高端餐饮、牛排、烧烤、炒、炸等
