下列操作单元中，属于蜜饯类果蔬产品加工的主要工艺程序是（）
A: 硫处理
B: 糖制
C: 盐腌
D: 上糖衣
A: 硫处理
B: 糖制
C: 盐腌
D: 上糖衣
B
举一反三
内容
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果蔬糖制品按分类可分为果脯蜜饯类、（）类。
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简述转化糖对果蔬蜜饯加工制品质量的影响。
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根据加工处理的工艺特点，原理和制成的产品种类不同而将果品蔬菜加工分为果蔬罐藏品，果蔬汁，果蔬干制品，果蔬糖制品，果蔬腌制品，速冻制品，果酒和果醋，果蔬其他产品和综合利用。()
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果蔬加工工序中及其产品贮存期间常发生酶褐变和非酶褐变，下面（）处理同时具有抑制上述两种褐变的作用。 A: 热处理 B: 硫处理 C: 盐腌处理 D: 苯甲酸钠防腐处理
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果蔬加工处理中进行去皮操作的工艺方法有（）等。