专业厨房配备不同颜色的砧板，用于不同的食物切割，蓝色砧板用于：
A: 牛肉
B: 鱼
C: 牛肉
D: 水果
A: 牛肉
B: 鱼
C: 牛肉
D: 水果
举一反三
- 中国大学MOOC: 专业厨房配备不同颜色的砧板，用于不同的食物切割，蓝色砧板用于：
- 专业西厨房中不同颜色的砧板用途不同，禽类使用（）的砧板。 A: 红色 B: 白色 C: 肉色 D: 黄色
- 为什么不同颜色的砧板和刀具用来切割不同的食物？（） A: 五彩缤纷的砧板和刀具看起来比较欢乐 B: 为防止食物交叉污染 C: 员工可以选择自己喜欢的颜色使用
- 中餐烹调术科测试考场之砧板颜色下列何者正确？（） A: 红色砧板用于生食、白色砧板用于熟食 B: 红色砧板用于熟食、白色砧板用于生食 C: 砧板只须一块即可 D: 生食砧板不须消毒、熟食砧板须消毒
- 以下关于砧板使用的操作描述正确的是（） A: 处理生牛肉、生猪肉等使用红色砧板 B: 处理生家禽及鸟类使用黄色砧板 C: 处理蔬菜水果使用蓝色砧板 D: 处理即食食品使用白色砧板 E: 处理生三文鱼使用蓝色砧板