关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-28 酸奶终止发酵的酸度为（ ）。 A: 16-180T B: 70-800T C: 30-400T D: 50-600T 酸奶终止发酵的酸度为（ ）。A: 16-180TB: 70-800TC: 30-400TD: 50-600T 答案： 查看 举一反三 搅拌型酸奶破乳时间点为凝乳发酵酸度达到（ ）～90○T时，应终止发酵，进行破乳。 A: 40 B: 50 C: 60 D: 70 搅拌型酸奶破乳时间点为凝乳发酵酸度达到（）～90○T时，应终止发酵，进行破乳。 A: 40 B: 50 C: 60 D: 70 酸乳发酵终点时，发酵样品酸度应为（） A: 20°T B: 40°T C: 70°T D: 90°T 正常牛乳的酸度为（ ） A: 10~12°T B: 14~16°T C: 16~18°T D: 18~20°T 中国大学MOOC: 搅拌型酸奶破乳时间点为凝乳发酵酸度达到（）～90○T时，应终止发酵，进行破乳。
