关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 CaCl2-HOAc浸提-旋光法测定淀粉含量是粗淀粉含量。（ ） CaCl2-HOAc浸提-旋光法测定淀粉含量是粗淀粉含量。（ ） 答案： 查看 举一反三 食品中淀粉含量可用旋光法测定。 酶水解法测定淀粉含量以下描述正确的是 A: 淀粉酶只能将淀粉水解为麦芽糖 B: 淀粉酶可以将多糖类水解为麦芽糖 C: 此法测定淀粉含量结果易偏高 D: 此法测定淀粉含量结果易偏低 E: 淀粉酶较稳定易保存 酶水解法测定淀粉，是利用淀粉完全水解后生成（ ），再用测定还原糖的方法进行淀粉含量的测定。 A: 蔗糖 B: 麦芽糖 C: 葡萄糖 D: 果糖 马铃薯粗蛋白含量和淀粉含量之间呈现负相关 淀粉酶法测定粮食中淀粉含量的原理是什么？
