关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-26 5%~10%的肌苷酸钠与谷氨酸钠混合使用，其呈味能力比单独用谷氨酸钠高约8倍，并有“强力味精”之称。 5%~10%的肌苷酸钠与谷氨酸钠混合使用，其呈味能力比单独用谷氨酸钠高约8倍，并有“强力味精”之称。 答案： 查看 举一反三 以下哪种不属于鲜味调味品？ A: 5’-鸟苷酸钠 B: 5’-肌苷酸钠 C: 谷氨酸钠 D: 糖精钠 鲜味料中最常用的有谷氨酸钠 、肌苷酸钠和鸟苷酸钠 味精是肉制品加工中常用的鲜味剂，其中的主要成分（）。 A: 谷氨酸钠 B: 肌苷酸钠 C: 鸟苷酸钠 D: 鸡精 下面物质中，被称为味精的是： A: 谷氨酸二钠 B: 琥珀酸钠 C: 鸟苷酸钠 D: 谷氨酸单钠 强力味精（或称特鲜、超鲜味精）配方中主要成分是味精、呈味核苷酸及氯化钠。其中呈味核苷酸主要是3’-鸟苷酸钠或3’-肌苷酸钠。
