关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-26 肉制品加工中,所用的压腥去膻的香辛料有( )。 A: 大蒜 B: 八角 C: 大葱 D: 桂皮 肉制品加工中,所用的压腥去膻的香辛料有( )。A: 大蒜B: 八角C: 大葱D: 桂皮 答案： 查看 举一反三 大茴香别名八角茴香、八角，能压腥去膻，增加肉的香味。 五香酱牛肉应选用的香料是()。A.()辣椒、八角、绍酒、丁香()B.()花椒、八角、桂皮、丁香()C.()香叶、花椒、砂姜粉、桂皮、大葱()D.()胡椒、花椒、八角、桂皮、生姜 肉制品加工中，香辛料一般是两种以上混合使用。 肉制品加工中，香辛料一般是两种以上混合使用。 A: 正确 B: 错误 烹饪中具有抗氧化作用的香辛料有（） A: 花椒 B: 生姜 C: 丁香 D: 桂皮
