肉制品加工中，香辛料一般是两种以上混合使用。
A: 正确
B: 错误
A: 正确
B: 错误
A
举一反三
内容
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肉制品加工中常用的辅料根据作用可分为哪些种类 A: 添加剂 B: 化学合成 C: 香辛料 D: 调味料
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腌腊制品是用食盐、硝、糖、香辛料等对肉类进行加工成的制品。
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肉制品加工中,所用的压腥去膻的香辛料有( )。 A: 大蒜 B: 八角 C: 大葱 D: 桂皮
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利用植物的根、茎、叶、花、果实等部分，直接使用或简单加工后使用的香辛料称为天然香辛料。
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25、酱卤制品是肉加调味料和香辛料，以水为介质，加热煮制而成的熟肉类制品。 A: 正确 B: 错误