不饱和脂肪酸的熔点比同碳数的饱和脂肪酸的熔点低，双键越多熔点越低。（）
正确
举一反三
内容
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不饱和脂肪酸含量高的脂肪熔点越低，越容易消化。（）
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脂肪中含有（）越多其硬度就越小、熔点也就越低。 A: 饱和脂肪酸 B: 不饱和脂肪酸 C: 必需氨基酸 D: 非必需氨基酸 E: 必需脂肪酸
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畜肉中的脂肪以饱和脂肪酸为主，熔点较高；禽肉则以饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两者为主，熔点较低 。 A: 正确 B: 错误
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中国大学MOOC: 畜肉中的脂肪以饱和脂肪酸为主，熔点较高；禽肉则以饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两者为主，熔点较低。
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油脂含有的饱和脂肪酸越多,耐热性越差,熔点也越低。