• 2022-06-26
    饱和脂肪酸熔点随碳链增长其熔点越高。不饱和脂肪酸双键数目越多,熔点越低。
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    内容

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      畜肉中的脂肪以饱和脂肪酸为主,熔点较高;禽肉则以饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两者为主,熔点较低 。 A: 正确 B: 错误

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      中国大学MOOC: 畜肉中的脂肪以饱和脂肪酸为主,熔点较高;禽肉则以饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两者为主,熔点较低。

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      脂肪中含有()越多其硬度就越小、熔点也就越低。 A: 饱和脂肪酸 B: 不饱和脂肪酸 C: 必需氨基酸 D: 非必需氨基酸 E: 必需脂肪酸

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      含不饱和和短键脂肪酸越多的脂肪熔点越低,越容易消化。()

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      脂肪酸在碳原子数目相等的情况下,双键数目越多,熔点越低。