关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-26 混合腌制法是采用干腌法和湿腌法相结合的一种方法，可以先进行干腌，再放入盐水中腌制；也可以先注射盐水后，用干的硝酸盐混合物涂擦在肉的表面，放入容器内腌制 混合腌制法是采用干腌法和湿腌法相结合的一种方法，可以先进行干腌，再放入盐水中腌制；也可以先注射盐水后，用干的硝酸盐混合物涂擦在肉的表面，放入容器内腌制 答案： 查看 举一反三 肉在腌制时采用的方法主要有()。 A: 干腌法 B: 湿腌法 C: 混合腌制法 D: 注射腌制 目前西式火腿的加工，大多采用（）腌制方法。 A: 干腌法 B: 湿腌法 C: 混合腌制法 D: 盐水注射腌制法 肉品的腌制方法可以分为（ ）。 A: 盐水注射法 B: 干腌法 C: 湿腌法 D: 混合腌制法 腌制有（）、干腌法、混合腌制法、盐水注射法四种方法。 1、中式肉品中常用的腌制方法是（ ）。 A: 干腌法 B: 湿腌法 C: 混合腌制法 D: 盐水注射腌制法
